curry_indian_man

引用元: ・カレーに入れたら美味しくなる隠し味ってこれ以外にあるか?

1: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 03:45:04.648 ID:NMHLNCf50
コーヒー牛乳、インスタントコーヒー、いちごジャム、ブルーベリージャム、マーマレード、チョコレート、ショートケーキ、味噌、醤油、めんつゆ、焼肉のタレ、白だし、ケチャップ、ウスターソース、中濃ソース、おたふくソース、練乳、すりおろしりんご、にんにく、生姜、プレーンヨーグルト、ピーナッツバター、ビール、コーラ、日本酒、赤ワイン、ほんだし、味の素くらいか?

なんかまだひと味足りないって感じなんだよね



5: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 03:47:53.875 ID:N6kQYyN10
>>1
これ全部入れたの?

10: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 03:54:19.336 ID:NMHLNCf50
>>5
もちろん
隠し味入れると美味しくなるからな

9: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 03:54:13.802 ID:B7C7aqt9a
唐辛子とクミンシードとにんにくはしっかり油で煮出す
セロリと玉ねぎをしっかり炒めてしっかり煮込む
同じ食材でも煮込む用と具材用で切り方や入れるタイミングを変える
動物性と植物性、あとはキノコなどの種類の違う旨み成分を合わせることを意識する
ブイヨンとチャツネでしっかり旨味を足す
ルーは二種類混ぜる
各種スパイスを入れるタイミングを間違わない

これさえ出来てりゃ無駄なもの入れなくても充分美味くなる

11: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 03:54:56.288 ID:NMHLNCf50
>>9
セロリとマンゴーチャツネ追加してみるわ

13: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 03:56:55.158 ID:B7C7aqt9a
>>11
後から入れても駄目だぞ

15: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 03:57:38.551 ID:NMHLNCf50
>>13
なんでよ
煮込めば同じだろ

18: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 03:58:43.729 ID:B7C7aqt9a
>>15
今からセロリを飴色まで炒めてこっからまた数時間煮込むの?
多分昼になるぞ

19: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 03:59:23.398 ID:NMHLNCf50
>>18
馬鹿か?今からなわけないだろ時間考えてみろよ

12: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 03:56:32.451 ID:jD9BuM83d
オイスターソース
海鮮風味が出る

14: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 03:57:06.573 ID:24zif2Z+0
赤ワインを煮詰めて作るカラメル
風味が格段に良くなる

17: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 03:58:36.638 ID:lXJoSWgmd
カルピス

27: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 04:17:31.188 ID:1rl4ctkra
昆布

31: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 04:23:14.066 ID:iFyw+XMy0
カレーにヒ素入れたやついたよな

43: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 04:38:28.732 ID:u+zttnnu0
チャツネ入れるといいぞ

55: 犬 ◆DOGS.Z0GQ. 2021/10/19(火) 04:47:30.982 ID:DlCZcWvw0
近所のカレー店はココナッツミルク入れてる

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 04:48:36.847 ID:tb3FDMekM
>>55
タイカレーじゃん

63: 犬 ◆DOGS.Z0GQ. 2021/10/19(火) 04:52:32.343 ID:DlCZcWvw0
>>58
ほんのちょっとなんだよ
分かる人は分かる程度

59: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 04:49:44.835 ID:B7C7aqt9a
あと、ぬか漬けに釘を入れるのはナスの変色防ぐためだから間違ってないよ

65: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 04:53:03.755 ID:NMHLNCf50
>>59
色々なものな
俺も全部把握しきれていないし誰も味が悪くなったと言えなかった
葬式のときにみんなおかしいと思ってたんだって話になったんだよ

67: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 04:53:43.632 ID:B7C7aqt9a
>>65
それは単なるボケだったのでは……

81: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 05:15:32.255 ID:8gkvtyCP0
酸味と砂糖系の甘味足す奴は全員バカだと思ってる

82: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 05:20:36.731 ID:NMHLNCf50
>>81
正直砂糖は悪くない砂糖を使わない懐石料理屋はないぞ和食には欠かせない存在だから
ある意味砂糖が和食と言ってもいいくらい

83: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 05:27:11.795 ID:7Xd0Bi+XM
>>82
意外とおまえ料理出来るんだな

85: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 05:31:38.714 ID:NMHLNCf50
>>83
馴れ合うつもりはないけどこれを真に受けられるってお前も料理できるやつだな

94: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2021/10/19(火) 06:00:15.146 ID:ytNu1Px30
でも不味い(口に合わない)カレーは存在する不思議!!